茶新闻

早年的茶道问题现在终于真相大白,焕然大悟

作者:柬埔寨东方明珠    发布时间:2019-10-21 13:50     浏览次数 :

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  茶蕴含着丰富的文化内涵和科学密码,茶作为一门文化学科,它不仅是一种美妙的文化载体,也蕴含着丰富的知识和信息。
 
  那些年关于茶的热门问题,所有解答都在这儿了。看完这篇,所有的问题都不是问题了。听我的,看完它。
 
  喝茶会导致钙流失吗?
  喝茶这件事,我们每天都在做。
 
  不过,有不少人心中总存在这样一个疑问「喝茶会导致钙流失吗?」。为了验证这个疑问,不少专家学者都对此展开了系统性的科学研究。《中国骨质疏松杂志》2015年2月第21卷第2期,发布了一篇论文名为:茶多酚治疗骨质疏松症的研究进展。
 
  近年来有研究认为茶多酚的抗氧化、抗炎功效使其在骨质疏松的预防及治疗方面起着重要的作用。
 
  饮用红茶能降低罹患卵巢癌的风险?
 
  卵巢癌是妇科三大癌症之一。由于卵巢癌早期无典型症状且缺乏有效的早期诊断方法,当患者因出现腹痛等症状前来就诊时,卵巢癌往往已进入中晚期。因此,卵巢癌的致死率一直居高不下。流行病学调查显示,饮用红茶能降低罹患卵巢癌的风险。茶黄素-3,3'-双没食子酸酯(TF3)是一种存在于红茶中的多酚类物质。浙江大学茶学系屠幼英教授课题组先前的研究发现,TF3能够有效抑制卵巢癌细胞诱导的血管生成,可从切断卵巢癌组织营养供应的角度来发挥抑癌作用(GaoY,RankinGO,TuYY&ChenYY.2016)。
 
  在此基础上,本课题组继续对TF3诱导卵巢癌细胞凋亡和周期阻滞的作用及机制进行研究,以期为进一步明确TF3的抗卵巢癌作用提供更多的理论基础和实验依据。
 
  冰岛天价茶王树的背后
  它依然矗立那儿,头春的芽头一簇簇蓄势待发,树冠丰硕俊美,无视身处舆论漩涡中的是非。它的面前,去年一米多高的大理石围挡换成了通透的栏杆,栏杆被刷成紫金色,形似聚宝盆。
 
  盆里的“摇钱树”,就是今年又名噪一时的冰岛茶王树。其他老干虬枝的古茶树在它面前臣服,对面山上的小树茶遥看似有还无,你不难感到它君临冰岛茶园的气势。
 
  从植物学开始读懂中国茶·品种起源的秘密
 
  中国是茶树的原产地,也是茶叶作为饮料最早的国家,明末清初的顾炎武《日知录》中说的“秦人取蜀,而后始有茗饮之事”,中国茶叶较普遍饮用约有2500年以上历史。
 
  目前,茶、咖啡和可可并称为世界上的三大无酒精饮料,据“中国有机茶产业网”数据:“2017年,全球生产茶叶557万吨,预计2020年将突破600万吨。其中,2017年,中国茶叶产量255万吨,出口35.5万吨居世界第二。”出口最多的国度有些令人意外是肯尼亚41.6万吨。
 
  工夫茶or功夫茶,单丛or单枞?
 
  到底是“工夫茶”还是“功夫茶”?是“单丛”还是“单枞”?近日,我们到潮州的旅游地标——牌坊街走了一圈。在长约2公里的牌坊街上,我们找到了20家与茶相关的商店,然而,它们的招牌并没有统一的写法。
 
  相邻的两家,有的用“枞”,有的用“丛”。
 
  也有里外各写一种的。
 
  也有统一都用“功”的茶叶店。
 
  喝茶会导致肾结石?!
 
  喝茶是否会导致肾结石,是茶叶消费者普遍关注的一个话题。实验证明:茶叶中草酸尽管含量较高,但形成肾结石的风险仍然很低。大规模人群调查的数据进一步证实:喝茶不仅没有增加肾结石的发病率,反而还可以少量(轻微)地降低肾结石发病率。但是对于已经检查确认的肾结石患者,临床医学上一般仍建议肾结石患者不宜饮用浓茶,特别是不要空腹饮用浓茶。
 
  十八世纪畅销海外的“Bohea”到底是什么茶?
 
  十八世纪由中国福建远销海外的武夷茶的英文名为“Bohea”,但在英语世界里,它明显是个外来词。即使是在18世纪进口和消费中国茶叶最多的英国,很多英国人至今也并不知道“Bohea”到底指的是什么。
 
  “Bohea”一般解释为“武夷”的闽南语发音。因为那时中国出口欧洲的茶叶大多为红茶,因此一般翻译为武夷红茶。然而笔者通过对英文文献中“Bohea”的描述结合中国茶叶加工技术的发展史进行分析,佐以武夷山当地茶农的口述和实地田野考察,认为要解释清楚17-19世纪中国畅销海外的“Bohea”究竟是什么,远非“红茶”那么简单。