茶文化

乌岽顶,天池边

作者:柬埔寨东方明珠    发布时间:2020-09-30 14:07     浏览次数 :

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  《中国凤凰茶》中有这么一句话,“乌岽茶,值出金”,乌岽村历来是是单丛茶的“金字招牌”。
  喝过乌岽茶的都知道,乌岽所产单丛在口感、香气、回甘、耐泡性上明显胜于其它地方所产单丛。
  天池茶业,茶树生长在乌岽山海拔1000多米的茶园里,茶园中巨石林立,在石峰间有大量的土壤矿物质陪伴着茶树生长,云雾缭绕。
  同时,这里的茶树受海拔高度1329米的天池水福荫福泽,从地下深层涌出来的水渗透到乌岽山腰的泥中,释放大量微元素,十分利于茶树的生长合成,采摘下来的鲜叶,内含物质平衡协调,富含山韵、蜜韵。
  常言道:“高山云雾出好茶”,这些茶树接受了乌岽山、天池水的庇佑而长成的,成茶品质优异,喝上一口,便忘不了。
  午后采摘,严格工艺
  在凤凰山有句谚语:采茶不过日,做(造)茶孬过时。
  因为凤凰单丛茶的采摘时间有严格的规定:清晨不采,下雨不采,太远过猛不采,这样才能确保每一片鲜叶的质量。
  单丛茶制作工艺也不简单,有采青、晒青、浪青、杀青、揉捻、烘干、拣茶、炭焙等多道工序,为了保证香气与滋味,光焙火就要细分为初烘、摊凉、复烘三个阶段。
  每个阶段时间不同,温度也要调整。初烘火温宜高,复烘则火温一定要低。烘焙过程中及时翻拌,坚持薄焙,多次烘干。
  每一道的严格控制只为制出高品质的单丛茶。
  如果工艺中的任何一个环节出错,或者不到位,或者气候时机不佳,都做不出凤凰单丛独特的“山韵味”。
  热门香型,征服嗅觉
  在这次的单丛茶专场中,为大家准备了各种热门香型。
  若是刚入门的茶友还不知选什么,可以试试蜜兰香。
  蜜兰香,香亦醉人,韵亦醉人。蜜兰香单丛茶的香气馥郁,滋味醇厚甘爽,浓浓蜜韵、幽幽兰香,尤其是它的蜜味,很容易喝出来,用来入门凤凰单丛,再合适不过。
  特别追求香气的茶友可以选择鸭屎香,相信喝过的茶友应该不会犹豫就下单,而没喝过的茶友可别被名字吓走。
  鸭屎香并非字面意思,它香气芬芳,似山野之间的金银花般清新自然,所以现在也被定义为银花香,真正闻过的人无不夸赞连连!
  而凤凰单丛茶水仙,水仙本为花,天然丽质、素洁幽雅,更有“凌波仙子”之美誉,直接以茶借花名,亦是因此茶花香独特,滋味浓醇,如水仙花般动人。
  水仙无须高调地展现自己,只要愿意多花点时间和心思去品味,便会懂得它的丰富内涵。
  这次专场内更贴心的准备的两款礼盒装,附手提袋,简约而大气,赠予亲朋好友更显体面!
  一杯单丛,提神解乏
  单丛香气的丰富与本身内含物质的丰富无不关系,单丛茶对人体有很大的益处。
  茶叶中富含的茶多酚,具有抗氧化作用,可消除人体产生过多的自由基,减缓人体衰老。
  另外,单丛茶中也有丰富的咖啡碱含量,平常午后喝上一杯,可以提神醒脑,舒心解渴。
  凤凰单丛茶,往往滋味浓醇有刺激性,但喝完回甘猛烈,爱上它后只能叹一句:“好香!够味!”
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